Mi a funkcionális táplálkozás?

Sajnos, ha valamilyen egészségügyi problémánk van, hajlamosak vagyunk rögtön valamilyen gyógyszer után nyúlni, pedig néha az is segíthet, ha egy kicsit odafigyelünk az étkezésünkre.

A funkcionális táplálkozás olyan táplálkozási megközelítés, amely az élelmiszerek és tápanyagok tudatos kiválasztását és fogyasztását foglalja magában, hogy elősegítse az egészség megőrzését, a betegségek megelőzését vagy egy konkrét probléma enyhítését.Biztos te is alkalmaztad már a szilva-kefír kombót, ha szükség volt rá.

A funkcionális táplálkozás során nem csupán a kalória- és tápanyagbevitelre koncentrálunk, hanem azokra az élelmiszerekre is, amelyek különleges egészségügyi előnyöket kínálnak, mint például a gyulladáscsökkentés, az immunrendszer erősítése, az emésztés támogatása vagy a stressz csökkentése.

Mi az a funkcionális élelmiszer?

A funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek bizonyítottan pozitív hatással vannak az egészségre, túl azon, hogy alapvető tápanyagokat biztosítanak.

Ezek az élelmiszerek tartalmazhatnak probiotikumokat, prebiotikumokat, antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat vagy egyéb bioaktív komponenseket, amelyek segíthetnek az egészségünk megőrzésében vagy valamilyen problémánk kezelésében.

Például a probiotikus joghurtok elősegítik az emésztést, vagy az omega-3 zsírsavakat tartalmazó tojás hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez.

A funkcionális élelmiszerek, majd később a „nutraceutical” kifejezés először Japánban jelent meg az 1980-as évek elején.

Japán az első olyan ország, amely a funkcionális élelmiszerekre vonatkozóan külön szabályozási, engedélyezési eljárást dolgozott ki. A meghatározott egészségi felhasználásra szánt élelmiszer (FOSHU) kifejezést 1991-ben alkották meg és hozták létre. Ez a fogalom aztán gyorsan elterjedt a világ különböző részein.

Japán az egyetlen olyan ország a világon, amely a funkcionális élelmiszereket külön kategóriaként ismeri el, és a japán funkcionális élelmiszerpiac az egyik legfejlettebbnek számít világszerte.

A funkcionális élelmiszerek piaca az utóbbi években jelentős növekedést mutat. Ez leginkább az egészségtudatos vásárlóknak köszönhető és az egyre terjedő népbetegségeknek.

Mi a különbség a funkcionális élelmiszerek és a superfood-ok között?

A funkcionális élelmiszerek speciális összetevőket tartalmaznak. A funkcionális élelmiszer lehet természetes élelmiszer vagy olyan feldolgozott élelmiszer, amelyhez technológiai vagy biotechnológiai eszközökkel adtak hozzá vagy távolítottak el egy összetevőt (pl. vitaminos italok, probiotikumok a joghurtban).

A superfoodok ezzel szemben természetes módon magas tápanyagtartalommal rendelkeznek, mint például a chia mag, a goji bogyó vagy a spirulina.

A funkcionális élelmiszerek konkrét egészségügyi problémákra fókuszálnak, például az emésztés javítására vagy a szív egészségének támogatására. Tehát célzottan alkalmazzuk őket. A funkcionális élelmiszerek hatásai hosszabb távon érvényesülnek, így rendszeres fogyasztásuk ajánlott.

A superfood-ok általánosan gazdagok tápanyagokban és antioxidánsokban, amelyek széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak.

A funkcionális élelmiszerek hatásait tudományos kutatások támasztják alá.

A superfoodok esetében a tudományos bizonyítékok kevésbé megalapozottak, és a marketing és a divat is befolyásolja a népszerűségüket.

Funkcionális élelmiszerek emésztési panaszok esetére

Ha emésztési gondjaid vannak, például gyakori puffadás, vagy túlzott savtermelés, gyomorégés, ezekkel az élelmiszerekkel érdemes kísérletezned:

Probiotikus joghurt: a probiotikumok, mint a lactobacillus és a bifidobacterium, segíthetnek a bélflóra egyensúlyának helyreállításában és az emésztés javításában.

Gyömbér: természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén segíthet az emésztési zavarok és a puffadás enyhítésében.

Aloe vera lé: nyugtató hatású és segíthet csökkenteni a gyomorsavat és a refluxot.

Édeskömény: az édeskömény tea vagy a friss édeskömény fogyasztása szintén segíthet a puffadás és az emésztési problémák enyhítésében.

Almaecet: az almaecet savassága segíthet a gyomorsav szabályozásában. Keverj össze egy evőkanál almaecetet egy pohár vízben, és idd meg étkezés előtt.

Papaya: a papaya enzimekben gazdag, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyomorsavat.

Funkcionális élelmiszerek stresszes időszakokban

Zöld tea: a benne található L-teanin segíthet a stressz és a szorongás csökkentésében, miközben javítja a koncentrációt.

Omega-3 zsírsavak: az omega-3-ban gazdag ételek, mint a lazac és a chia mag, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek és emellett segíthetnek a stressz csökkentésében is.

Bogyós gyümölcsök: az antioxidánsokban gazdag bogyós gyümölcsök, mint az áfonya és a málna, segíthetnek a stressz okozta oxidatív károsodás elleni védekezésben.

Diófélék: a magnéziumban gazdag diófélék, mint a mandula és a dió, segíthetnek a stressz és a szorongás csökkentésében.

Étcsokoládé: a kakaóban található flavonoidok segíthetnek a stressz csökkentésében.

Funkcionális élelmiszerek izomépítéshez

Tejsavó fehérje: könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segíthet az izomépítésben és a regenerációban. (A legtöbb protein pudingban és fehérjeszeletben is ez van.)

Csirkehús: magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú hús, amely ideális az izomtömeg növelésére.

Tojás: teljes értékű fehérjeforrás, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz az izomépítéshez.

Quinoa: komplett fehérjeforrás, amely gazdag aminosavakban és ideális növényi alapú fehérjeforrás az izomépítéshez.

Zsíros halak: a lazac, a tonhal vagy a makréla gazdag omega-3 zsírsavakban. Az omega-3 segíti az izomgyulladás csökkentését és az izomregenerációt.

Funkcionális élelmiszerek vércukorproblémák esetén

Teljes kiőrlésű zabkészítmények: a zab béta-glükán nevű rostot tartalmaz, amely csökkenti a vércukorszintet. Lassú felszívódású szénhidrát, tehát hozzájárul a stabil vércukorszint fenntartásához.

Lenmag: magas rost- és omega-3 tartalma miatt segíthet a vércukorszint szabályozásában és az inzulinérzékenység javításában.

Fahéj: tanulmányok kimutatták, hogy a fahéj fogyasztása segíthet a vércukorszint csökkentésében és az inzulinérzékenység javításában.

Babfélék: magas rosttartalmuk és alacsony glikémiás indexük miatt a babfélék is segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

Avokádó: az avokádó egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a vércukorszint stabilizálásában.

Az élelmiszerek tudatos kiválasztása és kombinálása révén specifikus egészségügyi előnyöket érhetünk el, amit érdemes kihasználnunk, hogy minél kevesebb gyógyszert kelljen szedjünk. Viszont ne felejtsd el, hogy minden szervezet egyedi, ezért ki kell tapasztalnod, hogy nálad mi az a működik, és mi az, ami nem.

Forrás:

https://www.news-medical.net/health/What-are-Functional-Foods.aspx